日韩专区欧美在线,日韩高清视频在线,欧美超碰在线观看,亚洲欧美日韩视频在线视频,日本在线亚洲专区,成人在线电影亚洲,久久香蕉国产免费天天,国产三级成人久久,亚洲欧洲免费黄片,欧美日韩专区一区二区三区,久久爽av亚洲精品天堂系列图片,亚洲精品99久久久久不卡,国产午夜精品电影,成人免费黄色影院,国产日韩高清一区二区三区,日本不卡不二三区在线看,国产成人一区二区三区高清,国产精品久久久久一级精品,精品一区二区三区影片,日韩欧美狠狠综合久久,国产精品系列视频在线观看,亚洲视频一区二区三区四区五区六区七区,久久国产天天看黄片

 酒石酸氫鉀的化學(xué)式是KC4H5O6，是酒石酸鉀的酸式鹽。通常為無(wú)色至白色斜方晶系結(jié)晶性粉末，在水中的溶解度隨溫度而變化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于無(wú)機(jī)酸中。它是釀葡萄酒時(shí)的副產(chǎn)品，被食品工業(yè)稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還原劑和緩沖試劑。

基本信息

中文名稱:酒石酸氫鉀
英文名稱:Potassium bitartrate
中文別名:重酒石酸鉀;酸性酒石酸鉀;2,3-二羥基-(R-(R*,R*))-丁二酸單鉀鹽;酒石酸鉀;L-酒石酸氫鉀

英文別名:Potassium acid tartrate; Acid potassium tartrate; Potassium hydrogen tartrate; Cream of tartar; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R-(R*,R*))-, monopotassiu; Potassium Bitartarate; potassium (2R,3R)-3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate; potassium 3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate; butanedioate, 2,3-dihydroxy-, potassium salt (1:1)

CAS號(hào):868-14-4;35-04-1;6381-58-4
分子式:C₄H₄KO₆
分子量:187.1698

主要用途
膨松劑；抗結(jié)劑；防腐劑；吸濕劑；pH調(diào)節(jié)劑；加工助劑；酸味劑；穩(wěn)定劑和增稠劑；表面活性劑；緩沖劑；乳化鹽；蔗糖轉(zhuǎn)化劑；香味增強(qiáng)劑(常與碳酸氫鈉合用)。多用于焙烤食品，用量不規(guī)定，可達(dá)總膨松劑用量的50%。
用于糖果、糖霜、明膠和布丁、硬糖、果凍、果醬、軟糖等。